211service.com
Scrummy Skyrim-recepten voor als iemand je sweetroll (of je gekookte crème-traktatie) steelt
Een foto geplaatst door @daniellamlucas op 13 december 2015 om 14:36 uur PST
Sweetroll recept
Heb je ooit gewenst dat je je tanden kon vastzetten in een snoepje, vooral nadat er zoveel stadswachten waren binnengekomen? Skyrim je uitlachen over de heerlijke goudgebakken lekkernijen? Als het antwoord ja is, zul je blij zijn te horen dat er een recept is voor sweetrolls waarmee je huis binnen de kortste keren naar The Bannered Mare zal ruiken. Ik heb het recept een beetje aangepast nadat ik het zelf heb gebakken, dus als je het origineel wilt, moet je naar de Instructables gaan om de origineel recept .
Sweetroll ingrediënten
½ tl zout
60 ml / ¼ kopje melk
300 g / 2 kopjes bloem
225 g / 1 kop boter, verzacht
4 eieren
1 tl vanille-extract
375 g / 1 ⅔ kopje basterdsuiker)
1 tl bakpoeder
Ingrediënten glazuur
225 g / 1 kop poedersuiker
3-4 eetlepels citroensap
+ Muffinvorm
Verwarm je oven voor op gasstand 4/16° hetelucht/350°F.
Klop de boter en suiker samen met de achterkant van een lepel of een elektrische mixer tot ze bleek en luchtig zijn. Voeg het vanille-extract toe en klop ei voor ei erdoor, voeg elke keer een lepel bloem toe (hierdoor gaat het mengsel niet schiften). Meng de melk erdoor.
Roer het zout en het bakpoeder door de bloem voordat je de bloem door het vloeibare mengsel zeef en roer tot het net gemengd is (dus niet te lang mengen).
Giet gelijke maten van het mengsel in de muffinvorm en bak 17-20 minuten. Terwijl de sweetrolls bakken, maak je het glazuur door de poedersuiker te zeven en dan geleidelijk het citroensap toe te voegen tot een dik glazuur ontstaat.
Als de sweetrolls uit de oven zijn, laat u ze volledig afkoelen en snijdt u het midden van de sweetrolls uit met een mes of een appelboor. Sprenkel het glazuur over de bovenkant en laat het langs de zijkanten van elke sweetroll druppelen, zodat het lijkt op de gebakken lekkernij die we allemaal kennen en waar we van houden. Laat het glazuur opstijven en feest daarna naar hartenlust!
Recept voor gekookte crème traktatie
Dit recept is iets geavanceerder dan het zoete broodje hierboven, dus bereid je voor. Aan de positieve kant, als het allemaal in de oven staat te koken, kun je genieten van euforisch zoete geuren terwijl ze je keuken of Breezehome opwarmen. Net als het recept voor zoete broodjes, heb ik deze een beetje veranderd, dus hier is een link naar de origineel .
Gebak ingrediënten
225 g / 1 kop boter, verzacht
600 g / 4 kopjes bloem (en een extra 50 g / ⅓ kopje)
300 ml / 1 kop melk
50 g / ¼ kopje suiker
1 tl zout
7 g droge gist (of een pakje)
1 ei
½ tl gemalen kaneel
Crème ingrediënten
3 el bloem
70 g / ⅓ kopje suiker
½ tl vanille-extract
½ tl nootmuskaat
3 eidooiers
230 ml / 1 kop melk
½ tl zout
+ Ronde deegsnijder (of je kunt een groot met bloem bestoven glas gebruiken)
Klop de boter en 50 g bloem samen met de achterkant van een lepel. Als het soepel en zacht is, spreid je het plat op een vel huishoudfolie of bakpapier en druk je er nog een vel huishoudfolie/bakpapier op. Zet in de koelkast om af te koelen.
Meng de helft van de bloem en de gist in een kom en zet apart.
Pak een pan en verwarm de melk, kaneel, suiker en zout. Zodra het warm is, haal je de pan van het vuur en klop je snel de eieren erdoor en meng je het door het bloemmengsel. Voeg de rest van de bloem toe en als het begint samen te komen, haal je het uit de kom en kneed je tot het één bal deeg is.
Doe het deeg in een grote licht geoliede kom en dek af met huishoudfolie of een vochtige theedoek en laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Terwijl het deeg aan het rijzen is, kun je de crème vulling maken. Meng ¾ van de melk met het vanille-extract en nootmuskaat in een grote pan en zet op laag vuur. Klop in een kom de bloem bij de eidooiers en meng er dan de suiker door.
Zet het vuur van de melk hoger en als het bijna kookt, voeg je het eiermengsel toe, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag tot medium en roer tot het mengsel begint in te dikken. Als het een dikke custard-consistentie wordt, haal je het vuur uit en doe je het in een aparte kom. Dek af met huishoudfolie en druk het huishoudfolie vervolgens naar beneden zodat het op het oppervlak van de crème ligt (hierdoor wordt voorkomen dat het een vel vormt). Zet dit apart en laat afkoelen terwijl je het deeg lamineert.
Verwarm de oven voor op gasstand 6/180° hetelucht/400°F.
Klop de lucht uit het deeg en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het dan uit tot een rechthoek. Haal de boter uit de koelkast en pel hem van de huishoudfolie of het bakpapier en leg hem op het deeg. Vouw het deeg en de boterlagen dubbel en rol het deeg opnieuw uit, zodat de boter er nu tussen zit. Vouw het deeg nogmaals dubbel en herhaal dit nog twee keer.
Laat het deeg 10 minuten afkoelen in de brug voor deze volgende stap. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en steek er vervolgens met een grote glas- of deegsnijder ongeveer 12 schijven uit.
Druk iets rond in het midden naar beneden zodat er een platte inkeping ontstaat, zoals de bodem van een kruidenpotje of de bodem van een borrelglas (raad eens welke ik bij de hand had) en zet het dan in de oven voor ongeveer 12 minuten of tot het goudbruin is -bruin en gerezen.
Als ze uit de oven komen en nog warm zijn, druk je de inkepingen in het midden weer naar beneden. Schep wat van het roommengsel in het midden en serveer. Strooi er wat poedersuiker over voordat je de crème toevoegt als je wilt dat het er helemaal fancy uitziet, of eet meteen zoals ik deed!
Met dank aan Daniella voor de kiekjes van haar heerlijke sweetrolls op Instagram !